Du behöver:
rödbetor
Perstorps ättika
pepparrot
kryddnejlika
s.k konserveringsburkar
Skölj av rödbetorna och ta bort blasten.
Koka rödbetorna i vatten i cirka 1 timme. Stick med en provsticka för att se om de är klara.
Spola dem i kallt vatten och tryck samtidigt av skalen med fingrarna. Lossnar i kallt vatten.
Blanda lagen(se nedan) och koka upp med rödbetorna i. Lagen ska täcka rödbetorna.
Lägg sedan rödbetor, ett par bitar pepparrot(skalad) och 4-5 kryddnejlikor i varje burk. Häll över den varma lagen upp till burkens kant. Sätt på lock medan det är varmt.
Låt stå en vecka innan du smakar.
Lag (dubblas vid behov):
12 matskedar Perstorps ättika
6 dl socker
1 liter vatten
