En kombination som smakar underbart!
Du behöver:
1 pkt kokta, vita bönor
en inte alltför liten sötpotatis
1 msk mjöl
2-3 msk senap
salt
vitpeppar
olivolja
Skala och riv sötpotatisen på den grova sidan av rivjärnet.
Skölj av och mosa de vita bönorna med gaffel eller potatisstöt.
Blanda ihop detta med mjöl, 2 msk olja, senap och kryddor.
Låt stå i cirka 15 min.
Blöta händerna lätt och forma biffar av smeten.
Stek ett par minuter på varje sida i olja tills de är frasiga och gyllenbruna.
Servera t ex med kokt potatis, sallad, halloumi och crème fraiche.