Blanda i riven zucchini i dina plättar och vips, så blir det saftigt, gott och mättande.
Till 2 personer behöver du:
1 zucchini
2 ägg
1 dl mjöl
2 dl mjölk
salt
2 msk grov skånsk senap
1 dl riven ost, gärna stark
smör att steka i
ev lingonsylt
Skala och riv zucchinin grovt. Lägg i sil, salta lite och låt ligga i cirka 10 minuter så att en del vätska dras ut.
Vispa ihop ägg och mjöl till jämn smet.
Blanda i mjölk, salt, ost och senap.
Krama ur vatten ur zucchinin med händerna och rör ner i smeten.
Stek plättarna i smör, några minuter på varje sida.
Servera ev med lingonsylt och stekt fläsk(kan såklart uteslutas).